寶媽們總是會(huì)遇到這樣一個(gè)問題，花了大把的銀子，買回來的奶粉卻溶解的很慢，甚至?xí)霈F(xiàn)部分不溶于水的物質(zhì)。不少媽媽在幫寶寶沖調(diào)奶粉的時(shí)候，也習(xí)慣用“溶解的快不快“來衡量奶粉好不好，這樣的判斷對嗎？今天我們就來探討一下奶粉的溶解度問題。

　　奶粉溶解度不好的原因

　　1、奶粉本身含有難溶或微溶于水的營養(yǎng)成分

　　嬰幼兒配方奶粉主要成分中的蛋白質(zhì)和脂肪都難溶或微溶于水，會(huì)有部分脂肪營養(yǎng)物質(zhì)析出并附著在奶瓶壁上，叫掛壁現(xiàn)象，這些沒關(guān)系，這是奶粉中的脂肪物質(zhì)。沖泡奶粉時(shí)，在奶瓶底部的不溶解的沉淀物是不溶解物質(zhì)不是其他雜質(zhì)，不會(huì)對寶寶產(chǎn)生任何健康與安全的危險(xiǎn)因素。

　　2、奶粉不添加助溶劑成分

　　奶粉溶解得很快，就一定好嗎？其實(shí)不然，溶解快的奶粉，特別是低溫水甚至冷水沖調(diào)都能迅速溶解的奶粉，有可能是添加了助溶劑的結(jié)果。

　　3、沖泡奶粉的水溫（過高過低）和攪拌方式不當(dāng)

　　沖泡奶粉的水溫和攪拌方式不當(dāng)也會(huì)引起奶粉溶解不充分，造成奶瓶壁上有沉積物。

　　4、奶粉分子顆粒大小的影響

　　顆粒大的奶粉，遇水后溶解速度很快，溶解性較好（不同批次生產(chǎn)奶粉存在顆粒大小、膨松度區(qū)別）

　　5、奶粉中的活性物質(zhì)高不高

　　如：酪蛋白磷酸肽（CPP）、α-乳清蛋白，活性益生菌，DHA，乳鐵蛋白等，因?yàn)橐ＷC其營養(yǎng)活性，是干法混合到奶粉里的，也會(huì)出現(xiàn)溶解慢，瓶壁瓶底有白點(diǎn)，是屬于正常現(xiàn)象，不影響奶粉質(zhì)量。

　　所以奶粉溶解度只是奶粉的一項(xiàng)外在感官指標(biāo)，并不代表奶粉品質(zhì)好壞。

　　注意沖調(diào)奶粉的正確方法

　　在沖調(diào)時(shí)，把水溫調(diào)節(jié)到寶寶食用奶粉的建議溫度，像愛尼可有機(jī)奶粉的建議溫度是在45℃-55℃。

　　宜品愛尼可有機(jī)奶粉可以采用二次沖調(diào)的方法加強(qiáng)溶解性，先將一半45℃-55℃水注入奶瓶，參照喂哺量取適量奶粉加入奶瓶中，擰緊瓶蓋，輕搖奶粉致溶解，再加入所需的另一半水，搖勻，；或者可以先加水，循序漸進(jìn)的加入奶粉，例如：先加入一勺奶粉搖晃溶解之后再加入一勺繼續(xù)搖晃溶解，以此類推直到奶粉全部加入，這樣奶粉會(huì)溶解會(huì)好一些。

　　記得盡量按照寶寶食用奶粉推薦奶粉與水的配比量，也有助于奶粉溶解。